ElLomo Embuchado Extra Duroc EIbérico, es el resultado del adobo, embuchado y lenta curación de la cinta de lomo entera del cerdo de raza Duroc. Una vez adobados se embuten enteros en tripa artificial y pasan a nuestras bodega donde tras un proceso de secado y maduración desarrolla todas sus características organolépticas.
Ellomo embuchado extremeño es un producto de alta calidad y sabor, que puede ser disfrutado como aperitivo o como ingrediente principal en diferentes platos. La preparación del lomo embuchado extremeño es fácil y sencilla, y requiere pocos ingredientes y utensilios, lo que permite que cualquier persona pueda hacerlo en casa con relativa
Paso5. Juntar las especias, el pimentón y el orégano y rebozar el solomillo en esta mezcla, haciendo presión con las manos para que se adhieran a la carne. Una vez cubierto todo el solomillo en volverlo en papel de cocina y en un paño de tela y dejarlo reposar en la nevera durante tres o cuatro días, para que se aromatice con el adobo. Lacaña de lomo se somete a un proceso de curado y secado, mientras que el lomo embuchado se embute en tripa y se cura.La caña de lomo se cura con sal durante un período de tiempo determinado para eliminar la humedad y mejorar su sabor y textura. Después de este proceso, se seca en un ambiente controlado para mejorar suLomocurado casero o lomo embuchado, cómo hacerlo y conservarlo Cómo hacer lomo embuchado paso a paso [2] Una vez untada se hace igual que con el lomo, se tapa con un paño de cocina y se deja macerar 2 ó 3 días.Portanto, si queremos llevar una dieta saludable, han de ser los de consumo más esporádico. – Jamón serrano, jamón de york, pavo y pollo estarían en el extremo contrario, por contener más porcentaje de carne que de grasa y, por tanto, ser más magros. Especialmente el fiambre del pavo es que que menor grasas aporta, en torno a un 1%. Gm62r.