Laroteña Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio cocinaba las recetas de su madre, Cristina, pero lamentaba que se fueran a perder "porque cocina de maravilla", dice. Así que decidió buscar la manera de
Elborriquete. E l borriquete: Plectorhinchus mediterraneus, también se le conoce como burro. Se trata de un pescado de nuestras aguas, que no tiene nada que envidiar, nada, a cualquier otro pescado en una mesa, siendo una de las joyas de nuestra cocina y que curiosamente hasta hace unos años eran piezas que se seleccionaban
Vermás recetas. Rosada guisada a la roteña de del programa de televisión . Trocear la verdura y sofreír todo en un poco de aceite, hasta que este tierna.Añadir los lomos de la rosada troceados en trozos grandes, con un poco de sal y pimienta.Echar el vino blanco y dejar evaporar, cociendo a fuego lento unos 8 ó 10 minutos y servir.JA6g.
pescado a la roteña javi recetas
